2015er Weisser Burgunder Expertise

Der Ausbau

  • Lesetermin: Handlese der Trauben am 25.09.2015
  • Mostgewicht: 103 Grad Öchsle, Auslesequalität
  • Gärung: Gezügelte Gärung, Gärdauer 14 Tage
  • Lagerung: 5 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe
  • Abfüllung: Die Filtration und Abfüllung erfolgte im März 2016

Der Wein

  • Analyse: Säure 6,2g/L, Zucker 4,7g/L, Alkohol 13,9% vol
  • Trinktemperatur: 9 – 11°C
  • Beschreibung: Aromen von Mirabellen und Zitrus, kräftiger Schmelz, zarte Restsüße